avatar
levinhlamdh_tv
Danh Hiệu Đại Tá

Đại Tá
Tổng số bài gửi : 186
Join date : 29/12/2008
Tuổi : 29

Tiêu Đề: Canh cá bống rau răm



Cá bống khá quen thuộc với mọi người qua những món ngon như kho tiêu, kho nước dừa, kho sả ớt và cả cá bống chiên giòn. Nhưng chắc có lẽ rất ít người được thưởng thức món canh cá bống nấu rau răm.(Mình mới phát hiện đó nhe!!!keke). Canh cá bống nấu rau răm rất đơn giản và nhanh trong chế biến, nhưng hương vị thì lại không hề thua kém gì canh cá diếc nấu rau răm hay các món canh khác.
Về nguyên liệu các bạn nên chọn những con cá bống còn sống, lớn bằng ngón tay trỏ để nấu canh thì ‘hơi bị ngon” đó nha! Vì những con cá bống nhỏ hơn thì để kho tiêu, cá lớn hơn thì dùng để chiên giòn sẽ ngon hơn. Thao tác với cá như sau:
Trước tiên thả cá vào thau nước và thay nước nhiều lần cho cá nhả bớt chất bẩn rồi móc bỏ mang và ruột, làm sạch vảy, ướp cá với muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt tươi xắt lát, hành khoảng 15 phút.
Trong khi chờ cá thấm gia vị thì các bạn xử lí rau bằng cách lặt lấy phần lá non, rửa sạch, để sẵn
Kế tiếp đun sôi một tô nước rồi cho cá bống vào, nấu sôi khoảng 5 phút cho cá chín và tiết chất ngọt ra nước dùng. Để món canh thêm thơm và nhiều hương vị, các bạn đừng quên cho một ít gừng già thái sợi vào nồi canh. Sau cùng, là cho rau răm vào, thêm một ít tiêu bột, đợi nồi canh sôi bùng lên thì tắt bếp.
Canh cá bống nấu rau răm rất ngon, ngọt nước, thanh mát và khá lạ miệng với vị ngọt của cá, the the của rau răm và ấm nóng của tiêu bột, gừng già khiến người ăn cứ hít hà khi thưởng thức. Món canh tuy dân dã nhưng khá thích hợp trong những ngày giao mùa, tiết trời đỏng đảnh, cơ thể mỏi mệt.(đặc biệt là những bạn sinh viên khi vừa tang học về) Chỉ cần húp một muỗng nước canh ấm nóng, cảm nhận hương vị ngọt, thơm lan trên đầu lưỡi là đã cảm thấy những mệt mỏi trong người dường như tan biến đâu hết.
Cá bóng là loài cá khá rẻ tiền, vừa với “hầu bao” của các bạn sinh viên thời bảo giá. Hy vọng với món ăn “canh cá bóng rau răm” sẽ đem đến cho các bạn một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và nhiều ý nghĩa.



Xem chủ đề cũ hơnXem chủ đề mới hơn Về Đầu TrangThông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Bình luận về bài viết

Bạn cần để bình luận về bài viết


Nếu chưa có tài khoản bạn vui lòng tài khoản

Quyền hạn của bạn:
Bạn không có quyền trả lời bài viết